武夷山市人民历来以从事农业、茶业为主。

　　据1982年全国第三次人口普查，全县在业人口73831人(男52821人、女21010人)占总人口40.8％。在业人口的职业构成是：各类专业、技术人员5009人，占在业人口的6.7％；国家机关、党群组织、企事业单位负责人1204人，占1.63％；办事人员和有关人员1391人，占1.88％；商业工作人员1635人，占2.21％；服务性工作人员1675人，占2.27％；农林牧渔劳动者51953人，占70.37％；生产工人、运输工人和有关人员10877人，占14.73％；不便分类的其他劳动者87人。全市不在业但属劳动力年龄的人口40378人(男9798人、女30580人)，占总人口的22.35%。其中在校学生4203人，家务劳动26789人，待升学352人，待国家统一分配7人，市镇待业571人，退休退职1321人，其他7135人。

　　据1990年全国第四次人口普查：全市在业人口103605人(男64270人、女39335人)，占总人口的50.14％。在业人口的职业构成是：各类专业、技术人员6879人，占在业人口的6.64％；国家机关、党群组织、企事业单位负责人1706人，占1.65％；办事人员和有关人员2342人，占2.26％；商业工作人员4100人，占3.96％；服务性工作人员3460人，占3.34％；农林牧渔劳动者71728人，占69.23％；生产工人、运输工人和有关人员13390人，占12.92％。全市不在业但属劳动力年龄的人口41062人(男13776人、女27286人)，占总人口的19.87％。其中在校学生5995人，家务劳动19280人，待升学618人，市镇待业1278人，离休、退休职工2672人，丧失劳动能力7082人，其他不在业4137人。