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人口民族
裕固族有自己的语言。裕固语分为西部裕固语和东部裕固语。西部裕固语属阿尔泰语系、突厥语族；东部裕固语属阿尔泰语系蒙古族语，保留较多蒙古语词汇和语言特色。因裕固族和汉族交错杂居，多以汉语作为交际工具，普遍使用汉文文字。 裕固族有自己独特的风俗习惯。服饰上，男子穿高领襟长袍，系红、蓝色腰带，戴毡帽或礼帽，穿长腰靴子。妇女也穿高领长袍，衣领和袖口刺绣花边，外套坎肩，穿长筒布靴子，束红、紫或绿色腰带，戴圆筒喇叭形红缨帽，帽沿上有两道黑色丝边条，帽顶缀上红线穗子。未婚少女梳五条或七条发辫，并在宽沿圆筒平顶帽上加一圈红色珠穗。成年妇女戴头面，将头发梳成三条辫子，一条挂背后，两条垂胸前，饰以珠宝、玛瑙、银、铜等，构成美丽的图案。 裕固族牧民的饮食以酥油、炒面、肉食、乳制品为主，一般每日一饭三茶，即每天喝三次酥油炒面茶，吃一顿面食或米粥。裕固族人民热情好客，每当家里来了客人，先用奶茶招待，在碗内放酥油、炒面、曲拉、奶酪等，茶后以手抓羊肉、青稞酒款待。 |
张掖自古以来就是以汉族为主体的多民族地区。古代，除汉族以外，先后有西戎、月氏、乌孙、匈奴、羌、吐蕃、回鹘、党项等14个民族在这里繁衍生息，他们用智慧和劳动，与汉族人民一起，共同创造了张掖悠久灿烂的文明。当代张掖，分布有37个少数民族。据2000年人口普查，少数民族人口26959人，占全市人口的2.15％。其中，人口超过或接近百人的少数民族有裕固、藏、回、土、蒙古、满、朝鲜、彝等8个民族。独具特色的裕固族是张掖少数民族中人口最多的一个民族，其98％的人口都居住在肃南裕固族自治县境内。