金丝琥珀蜜

蜜饯名品。产于歙县杞梓里、三阳、英坑一带。因其色泽金黄如琥珀，切割的缕纹如金丝，故人们美其名为“金丝琥珀蜜枣”。
　　金丝琥珀蜜枣营养极丰，含糖百分之七十左右，并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素尤以维生素C含量最高，每克枣肉含400~600毫克，比同等重量的梨子高出140多倍，维生素D的含量也是果中之冠，是一种理想的营养滋补品。枣子还有医药用途。我国最早的医书《素问》中说：“枣为脾之果，脾病宜食之。”金元时代名医李范畴垣称枣衣在临床上的功效为“和阴阳，调营卫，生津液”。现在，枣仍然是中医处方里常用的药物。英国有个医药学家在163个虚弱患者中做过试验，凡是连续吃枣子的病人，其健康的恢复速度比单纯吃维生素药剂的快3倍以上，故他称枣子是“活维生素丸”。金丝琥珀蜜枣是我国蜜枣中的珍品，在国内外市场享有很高声誉，从1957起，畅销美国、日本、加拿大、印度尼西亚、菲律宾、泰国、印度、香港等40多个国家和地区，受到普遍欢迎。