黄山猕猴桃

著名野生水果。民间称“洋桃”，认为它外形像马铃薯，是外国人爱吃的酸而甜的水果。其实，猕猴桃是真正的徽州土特产品。境内山区均产，资源十分丰富，尤其是黄山风景区，到处皆有，随手可得。明代医学家李时珍来黄山考察时，对猕猴桃进行了一番研究。他说：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”
　 黄山猕猴桃的品种多达20多个，多数长在阴湿的山林中，其藤善攀援，悬挂在岩石与树上，吸取空气中的水分。黄山气候阴凉，多云雾，所以这里的猕猴桃汁多而甜，果香味重。黄山猕猴桃含有极其丰富的营养成分，有糖类、脂肪、蛋白质和磷、钾、钙、铁、镁等到矿物质，维生素的含量也特别多。据医学研究，其营养价值比柑桔高5~10倍，比苹果高19~83倍，比梨子高32~139倍，被誉为“水果之王”。猕猴桃果肉除鲜食外，还可制成果酱、果脯、罐头。用传统方法制成的“猕猴桃酒”除营养丰富外，还具有多种医疗作用，如滋补强身，清热利尿，并对某些疾病有一定的抑制作用。由于猕猴桃具有特殊的风味和丰富的营养，因此身价日高。从1906年起，新西兰、美、日、法、英、意等国从我国引种栽培，国外称之为“中华猕猴桃”。