葵花豆腐

制作方法：

1.将水豆腐制成茸状，虾仁、熟肥膘肉切成细末，马蹄末同前列原料一起搅拌匀，并加入调料和匀，做成直径为8厘米、厚2厘米的圆形状，蒸6分钟取出。

2.将20克胡萝卜片制成茸加调料，用标花嘴标在豆腐上做成网状。

3.黄瓜片、胡萝卜片在鸡汤锅中加调料略烫，摆在豆腐周边。

4.原汤勾薄芡，浇于菜肴上即可。