锅盔

亳州锅盔又叫壮馍，是一种独特的食品。做法是，取大块面团反复揉“熟”，做成盆大一个园饼，厚约寸许，直径一尺到二尺，表怪粘上一层芝麻，放在平锅上文火干炕，成后外焦里软，食之喷香，有的行家，还能在外皮制出一些图案来。亳州锅盔所以又叫壮馍，是因为它特别顶饿。巴掌那么大一块锅盔，能抵两个大馒头。