保定老驴头

　　位于河北省保定市的“老驴头”总店，系保定老驴头快餐有限公司。经多年论证，将源起于乡野、广为 散布于市肆街头的保定名 吃——驴肉火烧，赋予新的经营理念，与市场经济接轨，结合国际先进的快餐管理经验，按照国际惯例连锁发展。“老驴头”驴肉火烧一亮相，即被古城市民大加赞誉，生意火爆异常, 不到一年的时间，发展成拥有三家样板店、一个标准配货中心，为连锁扩张发展奠定了坚实的基础。
“老驴头”驴肉火烧的特色在于火烧外焦里嫩，驴肉肥瘦相间，软硬适度，出炉10分钟后撤回，以保证食品的最佳尝味期。若再配上几叶鲜蔬，真可称“保定一绝，中国汉堡包”。
　　此外，“老驴头”浓厚的文化氛围与洁净的就餐环境，更加体现现代餐饮经营的特点。开业之际，《保定晚报》头版以“驴肉火烧变脸不变味，老驴头欲打造一张喷香的保定名片”为题，报道老驴头开业与古城人民期望驴肉火烧能象洋快餐一样发展壮大的心情。
　　高质量、美味，快捷、微笑，洁净、安全做为“老驴头”发展的立足之本。
　　采用民间剪纸，勾画出一个冀中地区普普通通的农村老汉形象，　透着刚正、自信、倔 强、纯朴的性格。质量的自信，纯朴诚实，但是老驴头快餐有限公司的司格。