白剑波，回族，1960年5月生于西安，大学中文专业毕业，中国烹饪协会会员，现在西安贾三食品有限责任公司工作。自幼随阿訇学习伊斯兰文化知识，1981年开始从事餐饮工作。先后在西安市饮食公司、西安伊斯兰文化研究会及清真餐饮企业工作多年。具有丰富的烹饪理论知识和实际烹调经验。出版过《清真文化指南》（陕西科学技术出版社）、《清真菜精选》（合编，陕西摄影出版社），参与编写有关清真饮食、伊斯兰、回族文化辞书、著作10余部，另发表《中译本<古兰经>比较研究》系列文章及伊斯兰研究、清真饮食研究论文30多篇，多次参加国际、国内烹饪、回族学术研讨会，论文多次获奖。 作品欣赏：１　西安腊牛羊肉 　　　　　２　西安羊肉泡馍