茶，在中国，在世界许多地方都是人们生活中不可或缺的，“开门气件事”，茶便是其中之一。当代著名作家叶君健说：“中国美好的东西太多，茶是其中突出的一种。它既高雅，又大众化。中国人的生活，除柴、米、油、盐、酱、醋以外，还必须有茶。”
    茶与诗人的关系更密切。“自古诗家多茶客”，茶与诗的相互“联姻”，是中国文学史上一个独特现象。唐代大诗人白居易是一位终身嗜茶的老手，他给后人留下的茶诗50多首。“遥闻境会茶山夜，珠翠歌声俱绕身。盘下中分两州界，灯前各作一家春。青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗鲜。”便是广为传诵的一首（见《夜间贾常州崔湖州茶山境会亭观宴》）。
    与白居易齐名的元稹，还别开生面地写了一首《一至七言诗》：“茶。香叶，嫩芽。慕诗客，爱憎家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后追邀明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。”
    中唐诗人卢仝嗜茶如命，又兼烹茶。他的名篇《七碗茶》，无人不晓：“一碗喉吻润，二碗破孤闷……七碗吃不得也，唯觉两腋习习春风生。”把饮茶之妙写得淋漓尽致，堪为千古绝唱，故为历代尊为茶圣。
    宋代大诗人苏轼，与茶、酒结缘终生，他的咏茶写得空灵别致：“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。”“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。”把“佳茗”与“佳人”相提并论，留下了千古绝妙名句。
南宋爱国诗人陆游，喜爱各地名茶，他外出常常是“茶灶笔床犹自随”。他的咏茶诗词甚多，单是《剑南诗稿》就有220多首，居历代诗人之冠。“汲水自烹茗”“夜踏疏梅影”；“细啜襟灵爽，微吟齿颊香”。便是他爱茶又爱诗的写照。
    元代诗人谢宗可《雪煎茶》七律诗：“夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。月圆影落银河水，云脚香融玉树村。陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞，分付蓬莱顶上人。”清秀可餐。
明季诗人瞿佑从另一角度写茶之烟，也别有韵味：“蒙蒙漠漠更霏霏，淡抹银屏幂讲帷。石鼎火红诗咏后，竹炉汤沸客来时。雪飘僧舍衣初湿，花落航船鬓已丝。唯有庭前双白鹤，偏然趋避独先知。”
清代汪士慎，号称扬州八怪之一，对安徽径县“涌溪火青”茶，饮后别有一番情致，写道：“不知径县山之涯，春出茁此香灵茶；雨茎细叶雀舌卷，蒸焙功夫应不浅；芳向幽窗吸白云，令人六腑皆芳芬。”
当代著名诗人郭沫若，是品茶行家，也是咏茶诗高手。《初饮高桥银峰》一律传唱不衰，其中“脑如水雪心如火，舌不饾饤眼不花。协力免教天下醉，三闾无用独醒嗟。”把茶的神奇妙用写得活灵活现。
赵朴初老人有《吃茶》一诗：“七碗爱至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。”高度概括吃茶的“至味”和“真趣”，招引多少僧家爱，诗客慕。纷纷“吃茶去”。
    茶不仅与诗“联姻”，还与联“攀亲”。
    旧时茶馆常常可见到这样茶联：“金鸡未唱水先沸，旭日初升茶溢香。”“煮沸三江水，沏香五岳茶。”“为爱清香频入座，欣同知己共谈心。”“熏香只觉浓于烟，入口方知气胜兰。”
    还有在茶室茶店门前颂扬茶功劳茶效的茶联：“佳肴无肉变可，雅淡离我唯成。”“身健都缘餐肉少，诗请却为饮茶多。”“七碗尝来风生两腋，一壶斟下春满双眸。”“泉香好解相如渴，火旺闲评苏轼诗。”“松涛烹雪醒诗梦，竹院浮烟荡俗尘。”
    前年笔者应几位门生之约，为《一笑茶园》题联：“茶自清香，聊借三瓯寻一笑；园何幽雅，堪凭一席快三生。”（嵌字）“几点灵犀通雅座，一杯香茗对轻歌。”
    路旁野外还有一些富有情趣茶联：“处处通途，何去何从？吃一碗分清邪正；头头是道，谁宾谁主？饮三杯各自东西。”语及双关，富有哲理。
    “名山出名茶，名茶在中华。”中国名山多，名茶也多，而我们福建尤胜。武夷山岩茶能使“长安酒价减千万，成都药市无光辉。”安溪铁观音乃乌龙茶之极品，“舌根未得天真味，真观先闻圣妙香。”（元刘秉清咏铁观音茶）其他各地也都有名茶、名茶诗和名茶联。

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